Cómo anular o reducir items de un pedido ya enviado a cocina
Actualizado el 6 de octubre de 2026
Cuando un plato ya salió a cocina, Mesanube no lo borra: queda tachado en el pedido con el motivo, quién lo hizo y qué encargado lo aprobó. La cocina recibe el aviso de la baja.
Antes de empezar
- Pueden hacerlo Mesero, Cajero, Encargado y Dueño.
- Mesero y cajero necesitan que un Encargado (o el Dueño) apruebe el cambio con su contraseña. Encargado y dueño solo escriben el motivo.
- El motivo es obligatorio en todos los casos.
Pasos
- Abrí el pedido y tocá Editar.
- Tocá − en el item que querés bajar. Cuando queda una sola unidad, el botón es un tacho.
- En la primera baja de un item ya enviado se abre la ventana de aprobación. Si sos mesero o cajero, elegí al encargado, escribí su contraseña y el motivo. Si sos encargado o dueño, escribí solo el motivo.
- Confirmá. El item queda con su cantidad vigente y una línea tachada con el motivo y quién lo aprobó.
- Seguí editando si hace falta. Las demás bajas de esta edición no piden la aprobación de nuevo.
- Tocá Confirmar Pedido para guardar. La cocina recibe una comanda de actualización con la cancelación.
Qué pasa después
- El plato anulado no suma al total del pedido.
- Si el pedido todavía no está cobrado, el stock que se había descontado al cargar el item vuelve solo. Ver cómo se descuenta el stock al crear el pedido.
- Si anulás todos los items, el pedido completo queda anulado.
Importante: si la comanda ya se imprimió en papel, ese ticket ya salió. La cancelación llega a cocina en la nueva comanda de actualización y en la pantalla de cocina.
Problemas frecuentes
Quiero sacar un plato que recién agregué
Si lo agregaste en esta misma edición y todavía no confirmaste, lo sacás sin aprobación: la cocina nunca lo recibió.
Escribí mal la contraseña del encargado
La ventana avisa que las credenciales son incorrectas y no aplica nada hasta que la aprobación sea válida. Si cancelás la ventana, la baja no se aplica.
Cerré el pedido y al volver me pide la aprobación otra vez
Es lo esperado. La aprobación vale solo para la edición en curso.