Cómo ver el stock de tu local
Actualizado el 6 de octubre de 2026
El stock se mueve solo durante el día: cada venta descuenta ingredientes según la receta y cada compra los suma. En Control de stock ves cuánto tenés ahora y cómo llegaste ahí.
Antes de empezar
- Lo usan el Dueño y el Encargado. Tu cuenta tiene que incluir el módulo Control de stock. Ver planes y módulos.
- El stock es por local. Elegí primero el local en el selector del menú lateral.
- Solo aparecen los ítems con Control de stock activado. Los ingredientes nuevos arrancan con el control encendido. Apagalo en el ingrediente para sal, hielo o agua, y dejan de aparecer.
Pasos
- En el menú lateral, abrí Control de stock → Niveles y movimientos.
- En la solapa Niveles, mirá el Stock actual y el Stock mínimo de cada ítem. El Estado puede ser OK, Stock bajo o Sin stock. Si no cargaste un mínimo, dice Sin mínimo.
- Buscá por nombre o usá los filtros Todos, Stock bajo, Sin stock, Ingredientes y Sub-recetas. La búsqueda recorre todo el catálogo del local, no solo la página que ves.
- En la solapa Movimientos, revisá el historial de ventas, compras, ajustes y conteos, cada uno con su motivo.
El menú Control de stock tiene otras dos opciones: Conteo de inventario y Consumo de ingredientes.
Qué ítems aparecen
El stock se lleva por ingrediente y por sub-receta. Cada venta descuenta los ingredientes según la receta del producto. Aparecen los ingredientes que usa la carta del local, directamente o a través de una sub-receta. Si el local no tiene carta asignada, aparecen todos.
Una sub-receta funciona de dos maneras, según su opción Controlar stock:
- Con control de stock: la venta descuenta el stock de la sub-receta y no el de sus ingredientes. Su stock se carga produciéndola: un ajuste Agregar descuenta los ingredientes que consumió. Sirve para algo que preparás de antemano, como una salsa o una masa.
- Sin control de stock: la venta descuenta directamente sus ingredientes.
En ambos casos nada se cuenta dos veces.
Problemas frecuentes
No encuentro un ítem en Niveles
Buscalo por nombre. Si no aparece, revisá que tenga el control de stock activado y que esté en la carta del local.
El stock real no coincide con el del sistema
Registrá la pérdida con su motivo. Ver cómo ajustar el stock. Para un chequeo completo, hacé un conteo de inventario.
El ingreso de mercadería
Para sumar mercadería con su costo, registrá una compra. Ver cómo registrar mercadería.
No tengo la opción Control de stock en el menú
Es solo para dueño y encargado, y requiere el módulo. El mesero y la cocina no la ven.